您知道茄子跟膽固醇息息相關嗎?

2009071902:56

 

 

您知道茄子跟膽固醇息息相關嗎?

 

 您知道茄子跟膽固醇息息相關嗎?

茄子,又名落蘇,有青茄、白茄及紫茄三種,性能相同。
茄子內含維生素A、B1、 B2、 C及脂肪蛋白質等。
經科學試驗,茄子含有豐富的維生素P;
每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克。
維生素P,能增強人體細胞間的粘著力,
降低膽固醇,可保持微血管的堅韌性。
多吃茄子,對血管硬化有抑制作用。
在食療上,有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。


美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中,茄子榮居榜首。
茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、
而且還含有抗癌的成份。
現代科學已知茄子含有「龍葵素」。
「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。

 

防治癌症專家建議:

茄子可作為癌症病人的常用的食物。
茄子還能防治咯血,老人斑、壞血症、
對痛風患者,也有一定的效用。
茄子的吃法,最好不用油炒。
可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟,
取出,拌入薑末、麻油等,稍加醋和醬油拌食。
是一道色、香、味俱全的佳餚。
也是中老年人養生保健的健康菜。